01Geranium
Et ualmindeligt præcist køkken, hvor hver detalje føles gennemtænkt.
Seneste nytGeranium samler holdet om et grønnere køkkenLæs den fulde vurderingAnmeldelse
En aften på
Havnestuen
Ærlig mad, uprætentiøs betjening og en udsigt, der næsten stjæler billedet. Vi besøgte Havnestuen uden invitation — og betalte selv.
Læs anmeldelsen
Besøgt · oplevet · vurderet
Vi besøger anonymt. Vi betaler selv. Vi anmelder ærligt.
Fra redaktionen
Seneste anmeldelser
0102Jordnær
En generøs og overbevisende oplevelse med råvaren i centrum.
Læs den fulde vurdering03Pluto
Livligt, uprætentiøst og stadig et af byens sikreste valg.
Læs den fulde vurdering04Alchemist
Et gastronomisk bombardement, der udfordrer både sanserne og idéen om en middag.
Fast vurdering · 1–10
VægtVelkomst & imødekommenhed9/10
Service & opmærksomhed10/10
Ventetid & flow8/10
Bestillingspræcision10/10
Mad & smag10/10
Drikkevarer9/10
Atmosfære & rammer9/10
Pris & værdi8/10
Samlet oplevelse10/10
Anmeldelse · København
Alchemist
“Et gastronomisk bombardement, som er næsten umuligt at sammenligne med andre restauranter.”
94RestaurantX
vurdering
Se hele vurderingen vurdering
RestaurantX-metoden
Sådan vurderer vi
Den samlede score er aldrig et mavefornemmelses-tal alene. Vi følger det samme forløb hver gang og viser, hvad der ligger bag vurderingen.
94
Alchemist · samlet score
Vægtet efter alle vurderede områder. 1–10 bliver omregnet til 0–100.
Fast vurdering · 1–10
VægtVelkomst & imødekommenhed9/10
Sikker og varm modtagelse ved ankomst.5%
Service & opmærksomhed10/10
Nærværende, vidende og præcist timet.15%
Ventetid & flow8/10
Et roligt flow med enkelte pauser.10%
Bestillingspræcision10/10
Alt kom i korrekt rækkefølge.5%
Mad & smag10/10
Teknik, råvarer og fortælling på højeste niveau.30%
Drikkevarer9/10
Et ambitiøst og velkurateret match.10%
Atmosfære & rammer9/10
Et rum, der understøtter oplevelsen.10%
Pris & værdi8/10
En stor investering, men også en stor aften.10%
Samlet oplevelse10/10
En oplevelse, der bliver siddende længe.5%
Oplevelsesforløb · konkrete tider
Bord → første kontakt04 min
Første kontakt → drikkevarer08 min
Bestilling → drikkevarer07 min
Bestilling → første servering18 min
Vi registrerer tiderne ved bordet, så “hurtig”, “passende” og “langsom” ikke står alene.
På tværs af Danmark
Seneste restaurantnyheder
Nyt fra restauranterne, branchen og byerne vi følger — også når vi endnu ikke selv har været forbi.
Restaurantnyt · København
Alchemist åbner døren til en ny sæson
Vi har besøgt restauranten før. Nu vender vi tilbage til en menu, der flytter grænserne endnu en gang.
Vi har besøgt stedetAlchemist · 94/100Åbninger · Aarhus
Tre nye adresser gør Aarhus til efterårets madby
Fra en gammel biograf til havnefronten: Her er de nye steder, vi holder øje med.
Branchenyt · København
Geranium samler holdet om et grønnere køkken
En samtale om råvarer, arbejdsliv og den næste generation af dansk gastronomi.
Åbninger · Odense
Odense får et nyt samlingspunkt for lokale råvarer
En ny restaurant vil gøre Fyns producenter til hovedpersoner på tallerkenen.
Redaktionens liste
RestaurantX
Top 100
Danmarks bedste restauranter baseret på egne besøg, oplevelser og vurderinger.
Redaktionel metode
Vi skriver som gæster.
Ikke som influencere.
Anonymt
Vi besøger som almindelige gæster.
Betaler selv
Vi modtager ingen fordele eller rabatter.
Uafhængigt
Vi er fri af sponsorer og kommercielt pres.
Gå på opdagelse